En 2025, Mathilde et Victor, arrivant tout droit du Pays Basque, posent leurs valises en Bretagne, dans la ville de Saint-M'Hervé, pour y lancer leur propre ferme : La Bergerie des Roussettes. Le duo y élève un troupeau de brebis manech tête rousse et produit ses propres fromages, dans une démarche écoresponsable, transparente et traditionnelle.

Avec ma collaboratrice, Oriane Allarousse, nous avons donc suivi Mathilde et Victor dès leurs débuts, en les accompagnant dans la création de leur identité de marque. Une valeur forte était alors ressentie : vouloir se démarquer de la concurrence tout en retranscrivant visuellement la démarche d'une ferme authentique.